主料 | ||
盘豇豆(豇豆)随意看个人喜好 | 葱姜蒜花椒干辣椒适量 | 料酒半小匙 |
生抽3小匙 | 老抽1小匙 | 蚝油2小匙 |
盐一小匙 | 白糖半小匙 | 开水(或高汤)半小碗 |
鲜排肉适量 | 红黄椒各1个 |
1/9. 配料配菜准备好(土豆、冬瓜块、豇豆、)
2/9. 油半热放入花椒、姜蒜干辣椒(翻炒)
3/9. 油热以后放一些老干妈豆豉和红辣椒粉翻炒
4/9. 放入焯过的羊肉,加入蚝油、香料粉、胡椒粉,翻炒十分钟左右。
5/9. 加生抽和一点酱油继续翻炒
6/9. 加入开水小火炖,后续把土豆、冬瓜可以放入一起炖
7/9. 最后加入豇豆
8/9. 放一层红黄果椒,还有半个西红柿!
9/9. 小火前后共炖四十分钟差不多就可以出锅了。
羊肉提前用清水和料酒泡两个小时,把血水去除。