主料 | ||
羊肉1000克 | 八角2颗 | 小茴香15克 |
大蒜1头 | 姜30克 | 盐适量 |
红烧酱油适量 | 开水900克 | 料酒适量 |
1/9. 羊肉洗净切大块,羊肉最好选肥瘦都有的,我这个是朋友给的内蒙草原自己家养的羊,肥而不腻……大蒜剥好,姜切大块备用。
2/9. 锅上火,放适量食用油,油微热即可放入小茴香、八角、大蒜、姜块爆香。放入油就可以把这些调料放锅里,这样香味可以多多的被释放。
3/9. 把羊肉放锅里,注意不要有水哟。
4/9. 大火,翻炒均匀。提醒大家,油放的不能太少,那样炒出来的肉不香,特别柴。
5/9. 放入老抽,料酒,盐,翻炒均匀。
6/9. 加入开水,煮沸后,关火,倒入电高压锅里。
7/9. 我选的是排骨肉类档,时间30分钟。
8/9. 来个炖好后的肉肉特写……
9/9. 最后来个美化了的……今天太热,我用它做的面条料,我两岁半的儿子吃了两块肉,外加一大碗面条
1、我做的水放的很多,是想做红焖羊肉火锅来的,大家可以适当增减。建议大家,如果是冬天,来一个红焖羊肉锅也是很暖烘烘的选择呢。2、盐跟酱油大家可以适度增减,个人口味不同,我就不规定量了哈。