新乡红焖羊肉

1/9. 用清水浸泡除血腥，我泡了小一个小时换了一回水。

2/9. 把羊排改刀，并焯水，再洗掉肉上的肉沫。

3/9. 备好葱姜蒜待用。

4/9. 倒油，个人喜欢先把豆瓣酱过下油，

5/9. 倒入葱姜蒜，和羊排。翻炒并倒点生抽。

6/9. 倒入砂锅，并放上橘皮和八角，我还放了点炖肉料，因为懒得去买香叶等其他配料了。
大火滚开，然后转中小火慢炖，我炖了两个小时。

7/9. 为了方便食用，先单独把肉捞出。

8/9. 然后用漏勺把锅内余渣捞出。