主料 | ||
铁棍山药200克 | 蜜豆40克 | 糖粉20克 |
豆沙20克 | 糯米粉40克 |
1/11. 山药去皮洗净后入蒸锅大火蒸熟
2/11. 糯米粉用平底锅小火慢炒至微微发黄即可
3/11. 蜜豆和豆沙搅拌均匀备用
4/11. 蒸熟的山药过筛压出山药泥
5/11. 山药泥中加入糖粉,再加入一半份量的熟糯米粉搅拌均匀
6/11. 取出约30克左右山药泥,压扁
7/11. 包入适量红豆馅儿
8/11. 虎口收口,并搓圆
9/11. 在熟糯米粉中滚一下,用模具压出花纹即可。
10/11. 成品
11/11. 冷藏保存,24小时内食用完。