主料 | ||
鳕鱼2块 | 香菇2朵 | 小葱1根 |
辅料 | ||
料酒1汤匙 | 橄露贝贝橄榄油适量 | 蒸鱼豉油3汤匙 |
白糖2茶匙 | 盐1/2茶匙 |
1/7. 主要材料备齐。
2/7. 鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余的水分,淋少许料酒和盐腌10分钟去腥;
3/7. 香菇切片,小葱切末;
4/7. 香菇均匀的铺在鳕鱼块上淋适量橄露贝贝橄榄油;
5/7. 取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀后淋在鳕鱼上;
6/7. 入蒸锅,大火蒸7分钟,关火焖3分钟。
7/7. 开盖撒上小葱末即可。
1、鳕鱼常温解冻较好;
2、蒸的时间不要太长,否则鱼肉会老。