主料 | ||
黑米1量杯 | 大枣10颗 | 姜片3片 |
黄油20克 | 鸡蛋1个 | 椰蓉50克 |
红糖30克 | 面粉400克 | 葡萄干若干 |
芝士片若干 |
1/9. 黑米、姜片、去核大枣,加200g清水打成迷糊。
2/9. 黄油隔水融化,加入迷糊中搅拌均匀。
3/9. 加入1个鸡蛋,搅拌均匀。
4/9. 加入椰蓉、红糖,搅拌均匀。我不爱吃太甜,所以只放了30g红糖,如果爱吃甜的可再加10g。
5/9. 最后加入面粉,面粉不要一次全部倒入,要根据迷糊的量慢慢加入。
6/9. 揉成较软面团后,搓成长条并分割成小块(像饺子剂子那样)
7/9. 拿出一小块面团压扁,放入几颗葡萄干、芝士,然后包裹好,搓成小球。
8/9. 来张整体效果图。
9/9. 烤箱预热,180度火,15分钟后带着浓浓香气的夹心糕就可以吃了(如果面团较小,烤10分钟即可)