主料 | ||
芝麻馅料:适量 | 黑芝麻200克 | 砂糖60克 |
糯米粉100克 | 植物油70克 | 水150克 |
汤圆皮料:适量 | 糯米粉500克 | 各种果蔬粉适量 |
水适量 |
1/15. 黑芝麻用水冲洗干净,沥干水分
2/15. 倒入锅内用小火炒至熟,有芝麻香味即可放凉备用
3/15. 凉好的黑芝麻加入砂糖拌匀
4/15. 放入搅拌机搅打成粉末即可
5/15. 把100g的糯米粉放入锅内用小火炒出有米香味即可,倒出放凉备用
6/15. 把凉好的糯米粉加入黑芝麻里,再倒入植物油和水一起拌匀,注意水是一边搅拌一边倒,直到用手可以把芝麻馅料捏成团即可
7/15. 把芝麻馅捏成大小一致圆球入盘中
8/15. 将糯米粉分成6份,其中一份做白色,剩下的5份倒入果蔬粉
9/15. 慢慢加入水搓成软硬适中的面团,不能太硬,煮的时候容易裂开,也不能太软,这个可以用手感觉就可以。把剩下糯米按这个调好面团
10/15. 取一小块面团搓圆,再按压成饺子皮状,在中间放上芝麻馅
11/15. 用手把口收紧,搓成圆球即可
12/15. 再盘上撒上一些糯米粉,把包好汤圆整齐摆在盘上
13/15. 锅里水烧开,放入汤圆,煮到汤圆浮上水面即可食用
14/15. 吃的时候加入砂糖,红糖或是蜂蜜即可
15/15. 里面芝麻馅超香,五彩斑斓,食欲大开