猴头菇纯素汤

1/9. 取2个猴头菇，大约30克。

2/9. 猴头菇加水，泡发。

3/9. 挤干水份。

4/9. 换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

5/9. 用剪刀剪掉猴头菇的老根。

6/9. 把泡发后的猴头菇撕成小朵。

7/9. 把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

8/9. 把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。