苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐·
| 主料 | ||
| 苦藠200克 | 鸭掌500克 | |
苦藠炖鸭掌的做法，共7个步骤
1/7. 准备好苦藠和鸭掌。
2/7. 将苦藠洗净备用。
3/7. 准备好生姜大蒜。
4/7. 将鸭掌过水洗净。
5/7. 将洗净的鸭掌、大蒜、生姜放入锅中，加水，大火煮沸。
6/7. 煮沸后改为小火慢炖，半小时后加入苦藠。
7/7. 加入苦藠后再炖一个小时至肉烂即可。
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吃鸭掌100克，热量240千卡
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