肉丁炸酱面

1/12. 原料：面条、猪肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、金格勒酱。

2/12. 黄瓜洗净切丝，绿豆芽掐头去尾，胡萝卜切丝，红萝卜和绿豆芽分别焯水备用。

3/12. 猪肉肥肉和瘦肉分别切丁。

4/12. 锅中多放一些油，放入葱姜、八角、香叶、小火煸出香味。

5/12. 煸出香味后，放入肥肉丁煸炒。

6/12. 煸炒至肉丁金黄色，捞出八角等调料不用。

7/12. 放入瘦肉丁煸炒。

8/12. 煸炒至水分收干，放入金格勒酱小火翻炒。

9/12. 放入料酒煸炒。

10/12. 小火煸炒到油和酱充分混合即可。

11/12. 煮锅水烧沸，下入手擀面煮熟即可。