五花肉丁炸酱面

1/40. 去皮五花肉洗净，切丁，白豆干洗净切丁备用

2/40. 姜末25克，葱末40克备用，特选用葱伴侣6月香豆瓣酱和甜面酱

3/40. 绿笋去皮切段

4/40. 虫草花洗净

5/40. 起锅水煮开后，放入少许盐，倒入芦笋焯熟

6/40. 虫草花过水焯熟

7/40. 所有食材准备好

8/40. 另起锅，倒入适量色拉油

9/40. 倒入五花肉丁煸炒

10/40. 肉丁变色后放入姜末

11/40. 倒入葱末

12/40. 中小火煸炒至出油后

13/40. 加入2汤匙葱伴侣6月香甜面酱

14/40. 加入6月香豆瓣酱2汤匙

15/40. 翻炒片刻后，豆瓣酱和甜面酱完美融合，香味扑面而来

16/40. 倒入白豆干丁翻炒

17/40. 倒入适量清水

18/40. 加入3克白糖

19/40. 5克鸡精

20/40. 5克白胡椒粉

21/40. 大火煮开

22/40. 一汤匙淀粉加入90毫升清水，调制成湿淀粉

23/40. 小火，一勺一勺淋入湿淀粉，边淋入边搅拌，看稀稠度，避免一次放入过多

24/40. 出锅前淋入少许香油，五花肉丁炸酱卤就做好了

25/40. 另起锅，水烧开后，倒入几滴色拉油，放入鲜面条煮熟后捞出

26/40. 装盘，摆上芦笋和虫草花即可（摆盘1）

27/40. 完成品（摆盘1）

28/40. 完成品（摆盘1）

29/40. 完成品（摆盘1）

30/40. 完成品（摆盘2）

31/40. 完成品（摆盘2）

32/40. 完成品（摆盘2）

33/40. 完成品（摆盘2）

34/40. 完成品（摆盘2）

35/40. 完成品

36/40. 完成品（摆盘3）

37/40. 完成品（摆盘3）

38/40. 完成品（摆盘4）

39/40. 完成品