主料 | ||
五花肉末300克 | 鸡蛋(可多加,我剩的)10克 | 手擀面400克 |
面酱250克 | 糖(不喜甜少放)50克 | 葱10克 |
料酒适量 | 蚝油2小勺 | 鸡精适量 |
玉米油适量 | 胡萝卜和黄瓜适量(配菜)随意,吃面的面码自己随意加 | 芝麻一点(有加提香) |
1/16. 制作很简单,先下葱,煸后扔掉
2/16. 下肉末
3/16. 煸肉
4/16. 肉煸好
5/16. 下葱花
6/16. 下炒好的鸡蛋,放料酒
7/16. 下面酱,先煸,收汁,把咸收掉
8/16. 变成这样(加一点点水)
9/16. 加炒好芝麻
10/16. 这样差不多放糖,随后放蚝油
11/16. 基本成了,就可以煮面了,煮面水已经烧开,可以煮面了,煮面水一定要放盐,面不沾。这时出锅前再放一次料酒。
12/16. 酱装好入碗
13/16. 放在煮好面上放好配料
14/16. 晒单
15/16. 很美味
16/16. 一碗香气扑鼻南北人结合的面成功了。