芒果莎莎酱烤银鳕鱼

1/10. 芒果和圣女果切小块，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒，洋葱可选白色的

2/10. 与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀，备用。芒果可碾碎少许，使酱粘稠一些

3/10. 鳕鱼段冲洗净，用厨房用纸吸去水分，均匀地抹少许盐和黑胡椒粉，腌制片刻

4/10. 腌鱼的同时，做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体，关火

5/10. 用小勺随意在油纸上涂抹一下，晾凉后即可凝固使用

6/10. 鳕鱼表面晒少许面粉，也可以直接烤，这样表层鱼肉更嫩一些

7/10. 刷少许橄榄油，入烤箱上层，上下火180度烤8-10分钟即可。具体时间根据鱼块大小、厚薄、炉内实际温度酌情增减

8/10. 鳕鱼也可以用煎的，用烤的更清爽一些

9/10. 不喜欢焦糖装饰的也可以不加