清蒸大闸蟹

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螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

清蒸大闸蟹的做法，共6个步骤

1/6. 将大闸蟹用清水洗干净。

2/6. 蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。

3/6. 盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。

4/6. 姜洗净切末。

5/6. 放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。

6/6. 蒸好的大闸蟹蘸食即可。

清蒸大闸蟹一定要用活蟹。
要隔水蒸，不能直接放在水里。

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