记得小时候逛庙会最喜欢的小吃就是炸灌肠了，碰巧看到超市有素灌肠，就想在家试试。
| 主料 | ||
| 素灌肠适量 | 蒜泥适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | ||
老北京煎灌肠的做法，共4个步骤
1/4. 超市现成的素灌肠
2/4. 灌肠切片，大蒜去皮砸成蒜泥
3/4. 两面煎焦黄。用煎培根后出的油煎灌肠，比素油来的好吃。
4/4. 蒜泥加水加盐做成碗汁沾食即可
小窍门
切灌肠要一边薄一边厚，吃起来口感更丰富
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