蔬菜排骨煲米饭

1/5. 准备好所有材料。猪小排清洗干净，葱姜蒜切片，豆角切段，胡萝卜切丁，香菇切丝。

2/5. 凉水下入排骨焯水，水开后煮五分钟，排骨没有血水后捞出。

3/5. 热锅凉油，放入适量花椒小茴香，煸炒后放入猪小排，煎至排骨两面金黄。

4/5. 加入葱姜蒜继续煸炒，炒出香味后烹入酱油，香醋，白糖，盐，加入泡香菇的水，煮开后继续煮一刻钟，这样煲好的饭排骨会比较入味，也比较软。