日式炸虾

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冬天的下午，来一盘香脆的炸虾吧，简单好做。

日式炸虾的做法，共6个步骤

1/6. 虾洗净，去头，去壳（但要留住尾巴和尾巴前一格的壳子在）

2/6. 从虾背部切开，不要切到底，在尾巴稍微划两刀，让虾肉平摊开。（记得挑出虾线）准备面包糠，淀粉或面粉，鸡蛋液加适量盐。

3/6. 按照：一层鸡蛋液，一层淀粉一，层鸡蛋液，一层面包糠的顺序裹好虾肉。裹完的虾肉摸起来应该是干干的全是面包糠。

4/6. 锅里倒油1cm左右厚，烧至冒烟。放入虾肉，炸至金黄。（时间和火候自己要掌握好）

5/6. 炸好的虾肉，放在吸油纸上几秒钟，就可以开动啦

6/6. 铛铛铛

最好选用新鲜的虾子，肉质会更好。我选用的虾子比较大，好切开，吃起来也很满足

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