这是一道苏北农家菜，记得大二那年寒假第一次去老公家，奶奶握着我的手慈祥的问长问短，只听懂问我喜欢吃什么样口味的菜，我突口而出“喜欢清淡的”。当天晚上我就尝到奶奶亲自做的萝卜乌贼。那也是我第一次吃乌贼，味道鲜美一下子就吸引了我。自从奶奶去世后，婆婆每年将过年的货邮寄过来，昨天一收到乌贼干，就勾想起奶奶温暖的手，慈祥和蔼的目光......
| 主料 | ||
| 乌贼干80克 | 白萝卜半根 | 香菇1朵 |
| 洋葱适量 | ||
| 辅料 | ||
| 椒盐适量 | 猪油少量 | 金龙鱼菜籽油适量 |
| 生姜丝适量 | 青蒜叶半根 | 香油少许 |
清炒萝卜乌贼的做法，共5个步骤
1/5. 乌贼放冷水里浸泡4-5小时，洗净后焯水备用，萝卜切长条，香菇切粒，葱姜蒜切好备用。
2/5. 菜籽油和猪油倒入锅内加热至7、8成熟调小火，放入葱姜蒜煸香，放入香菇粒。
3/5. 炒到香菇变软，倒入焯水好的乌贼翻炒2、3分钟。
4/5. 倒入萝卜条，撒点椒盐，倒入温水中火煮5、6分钟。
5/5. 煮至萝卜变软，淋少许的香油，撒些青蒜叶就可以。
小窍门
1、乌贼干事先放在冷水里浸泡，如果放在热水里浸泡，乌贼干会有腥味的。
2、用猪油和香菇用来增香提味的。
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营养信息
详细信息>>- 清炒萝卜乌贼热量131 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质4.4 克
- 碳水化合物17.17 克
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吃洋葱100克，热量40千卡
相当于灭火3分钟消耗的热量...
吃乌贼100克，热量83千卡
相当于打拳击7分钟消耗的热量...
吃香菇100克，热量26千卡
相当于登山机4分钟消耗的热量...
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