主料 | ||
牛肉500克 | 金钱菇20克 | 蚝油1调羹 |
六月鲜零添加酱油2调羹 | 老抽半调羹 | 花椒20粒 |
胡萝卜1个 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 牛肉最好用牛腩,切块冷水下锅,水开焯三分钟捞出洗净。金钱菇洗净泡发。
2/6. 牛肉放进高压锅,20粒花椒,一块姜,几个大葱段,半锅热水。上汽后15分钟。挑去花椒,葱姜。
3/6. 炒锅,爆香葱姜蒜,倒入泡发好的金钱菇。烧开,加入炖好的牛肉,可以加入一个切好的胡萝卜,加入蚝油,六月鲜零添加酱油
4/6. 倒入牛肉汤,烧开。盖上锅盖小火焖到汤汁收浓。根据口味调入适量盐
5/6. 成品
6/6. 成品