黄金虾仁

1/10. 虾仁挑去虾线，洗干净加盐腌制几分钟

2/10. 用厨房纸巾吸走虾仁里多余的水份

3/10. 把玉米淀粉倒入用手抓匀

4/10. 抓好淀粉的虾仁（不喜欢吃太油腻的也可以就这样炸）

5/10. 蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油

6/10. 用电动打蛋器把蛋清打发至出现小尖尖的状态

7/10. 锅内放油，油烧至插入筷子周围出现小泡泡的状态就可以炸啦

8/10. 用筷子夹起虾仁，快速且均匀的沾上一层蛋清放入油锅炸制

9/10. 刚放入油锅的虾仁自己会缓缓移动，炸至一面金黄时翻面炸另一面