黄金虾仁蛋炒饭

1/10. 材料图

2/10. 虾仁挑去虾线，加适量黄酒，调和油和干淀粉抓匀 。鸡蛋取蛋黄备用。

3/10. 胡萝卜切成丁，如图

4/10. 西芹切成丁，开水里泡一会，去除西芹的味道

5/10. 把胡萝卜和西芹末入油锅炒香

6/10. 加入虾仁一起翻炒，加少许盐，出锅备用

7/10. 锅洗净重新开火，油烧热后迅速倒入米饭翻炒，把米饭打散

8/10. 加入蛋黄液，一定要快速翻炒，以免粘锅

9/10. 等米饭表面收干，就可以加入炒好的配料了，加适量盐和鸡精即可