水糖蘸-糖蘸-麦芽糖

1/12. 糯米浸泡三小时，放入大的蒸笼蒸熟

2/12. 蒸熟的糯米放入缸中，加漫过糯米五厘米的七十度左右的水（以手浸下去五秒钟手不烫为最佳）

3/12. 倒入准备好的250克麦芽粉

4/12. 用棍子使劲顺时针搅拌五分钟，水差不多与米相平

5/12. 盖上盖子

6/12. 为了保证缸足够温暖，再往上面盖些被子，棉衣！尽等十二个小时！大家晚上做好，第二天早上就能吃饭好吃的水糖蘸了！

7/12. 十二个小时以后糯米就变成水糖蘸了

8/12. 将水糖蘸放进用草编的图上这个被压的黄色口袋里，将米里的水挤出，放锅中煮

9/12. 将水糖蘸里面的水煮蒸发，我的量煮了大约三个小时

10/12. 这个就是煮好的麦芽糖了！

11/12. 按1:1的比例，放入麦芽糖与被挤干水分的糖蘸进行小火慢炒，再加些红糖，将麦芽糖与糖蘸充分包裹，糖蘸里面的水分炒的越干，糖蘸就越容易保存！