主料 | ||
海发菜60克 | 清水1000毫升 | 鸡蛋1个 |
盐3克 | 鸡粉3克 | 薯粉20克 |
1/10. 准备好材料,先将菜里的盐粒用清水洗掉
2/10. 把菜泡在水里20~30分钟,中间换水两次,这样就可以将菜里的盐分洗掉
3/10. 把菜放到盆里用开水烫10秒后放入冷水中
4/10. 然后锅里装水,加入薯粉拌均
5/10. 将海发菜放入锅中一起煮沸
6/10. 鸡蛋打散,放入煮沸的汤水中,加盐和鸡粉调味即可
7/10. 装碗
8/10. 完成
9/10. 近看一张
10/10. 浓稠美味
海发菜因含海藻胶比较高。不耐火,一煮就烂太熟影响口感,如果用火锅菜或配汤菜用,应一焯就可以,既爽口又保留了菜里大量的维生素和微量元素。