主料 | ||
花胶30克 | 红枣5颗 | 纯牛奶1袋 |
1/8. 泡发12-24小时
2/8. 烧开水后放姜片和花胶一起滚两分钟
3/8. 滚完了花胶,关火。焖一小时左右。
4/8. 焖完后拿出来冲洗
5/8. 泡发后的花胶
6/8. 剪小块后,放冰隔冷藏,可存放一个月。
7/8. 小炖盅里放红枣和花胶
8/8. 放入牛奶炖20分钟左右,开锅即可食用。
花胶储存年份愈久愈好。存放花胶最怕受潮、生虫,花胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存,底部放吸潮湿剂,密封放置。也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。为避免花胶受潮,每年干爽的季节把花胶放出来吹一下,也可以让阳光晒一下,但经暴晒的花胶会卷曲,而且会开裂。对于浸发好的花胶不宜久存,应尽快食用。