主料 | ||
猪脚2只 | 花生250克 | 香菇8颗 |
山药300克 | 枸杞15克 | 八角2颗 |
大葱1根 | 姜6片 | 盐适量 |
1/7. 所有材料洗好备用
2/7. 猪脚斩段,用开水焯五分钟左右,祛血腥味,沥干水分备用
3/7. 砂锅加水烧开
4/7. 水开后放入猪脚、八角、枸杞、姜片、葱段(?不能直接冷水放入猪脚,因猪脚刚用热水焯过,直接冷水放入会导致猪脚煮不糯,吃着像不熟一样)
5/7. 文火煲40分钟左右,加入香菇,再继续煲30分钟左右
6/7. 出锅前15分钟放入山药
7/7. 出锅时加适量盐调味即可(也可根据个人爱好,可加入香菜或蒜苗碎)