酸梅鹅

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酸梅鹅的做法，共3个步骤

1/3. 首先把鹅爆香,要一大块爆，这样才不会让鹅变得好焦，爆香再斩件。

2/3. 斩件，然后把锅烧热加油，把鹅放进锅中爆再香五分钟，然后加酸梅酱、姜一同爆五分钟,再加五碗水放在一起煮,注意，煮的时候要不停看一下够不够水，不够的就要加一些水，然后加一些白糖，煮五分钟，煮到鹅煮透了，再加少许盐，最后加上葱段上蝶，OK了

3/3. 煮二十分钟就要加白糖，然后再煮五分钟，试一下味，然后加上葱段，上蝶就OK了。煮到鹅熟透了,再加一些糖,因为酸梅酱是酸的,加糖来调好味。

第一步爆香鹅必须要整一大软爆,第二爆才是斩开的。

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