南昌人都爱吃的香辣柚子皮

1/8. 削了皮的柚子切片。

2/8. 用开水泡3到5分钟，期间要用筷子不停翻动。

3/8. 开水泡后捞起用清水洗3到4遍，记住每次洗完捞起时要挤干水分。将大蒜和生姜拍扁切碎，辣椒切圈状。

4/8. 烧锅放色拉油，我的锅比较深，看似很多油，其实适量即可。

5/8. 直到油温高一些将生姜大蒜辣椒放入锅中煸香，记住火不能太大，要不然会烧焦的。

6/8. 香料煸香差不多过后放入水，不知道放多少么？放400毫升水就可以了

7/8. 待水烧开放入柚子皮翻炒一分钟左右就可出锅了。