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1/7. 鸡翅先在放了姜片和少量醋的水里浸泡一段时间,十五分钟就够,如果是新鲜鸡翅无需解冻的可忽略此步。
2/7. 拭干鸡翅上的水分。
3/7. 用竹签或牙签在鸡翅上分别扎几个洞,防止煎的时候鸡翅涨皮。
4/7. 鸡翅鸡皮面朝下放入平底锅内,锅要擦干水分哦!开小火。
5/7. 听到滋滋声响起,往鸡翅上均匀撒盐粒。
6/7. 多次翻面,多次撒盐,期间可以用竹签扎一扎来感觉肉有没有熟。
7/7. 鸡翅出锅。看,最后锅底会有鸡翅本身的油出来。
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