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1/7. 清洗鲜虾,去须、腿,挑出头中沙包及背部沙肠。
2/7. 番茄切块,鸡蛋打散,锅中放油,将鸡蛋炒熟,盛出备用。
3/7. 锅内放油,油热后放入番茄,炒熟后加水并放入鲜虾。
4/7. 放盐,将虾煮几分钟,然后汤内倒入少许香油,出锅。
5/7. 将汤料盛于大碗中,混入炒好的鸡蛋。
6/7. 另加水起锅煮面,面快煮时放入青菜。
7/7. 面出锅时放入细葱末,制作完成。
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