摇元宵

1/18. 准备馅料的食材；称取黑芝麻，糖和猪油。

2/18. 开始做馅料 ；黑芝麻炒熟，和糖一起放入研磨杯里打磨成粉。

3/18. 猪油放微波炉转10秒，不需要完全融化哦。

4/18. 倒入磨过的杯里。

5/18. 继续研磨，停一停磨几下，磨出芝麻里的油分会更香。

6/18. 磨好的芝麻糊放碗里晾凉。

7/18. 分割均等的，搓圆成小球。放冰箱冷冻20分后会更好操作。

8/18. 准备摇元宵；大的深口碗里放入干糯米粉，先放入200克，后面再续加。再准备一盆清水。和一个漏网。

9/18. 馅料小球先放入干糯米粉里沾匀一遍。

10/18. 然后用手拿出来放到漏网里，迅速放水盆里沾水。

11/18. 快速倒入干粉里开始摇匀，越摇会更多的沾匀而且会很圆。每次操作4个可以容易摇得更均匀。

12/18. 沾水然后干粉里摇匀，反复6次，已经大了很多。

13/18. 对比一下就看到长大了很多。

14/18. 全部摇好的元宵。这个馅料的配比做出了18个。我做的馅大，如果小点就可以多出几个。做好的元宵大小和乒乓球一样。

15/18. 做好的元宵冷冻保存，吃之前提前室温解冻。水开后放入元宵，煮到漂浮在水面就熟了。

16/18. 也可以炸元宵。

17/18. 炸好的元宵。外皮酥里面很松软，流沙馅芯。