主料 | ||
糯米粉200克 | 温水170克 | 斑斓精3滴 |
芝麻馅适量 | ||
辅料 | ||
桂花糖适量 | 甜酒酿适量 |
1/8. 糯米粉加温水慢慢揉匀,适当调整水量,糯米面团不粘手即可。分成两份,一份用保鲜膜盖好
2/8. 另一份加入斑斓精,揉匀备用
3/8. 把两色面团揉成长条,然后合在一起
4/8. 长条面团切成一个个大小均匀的小剂子,揉圆待用
5/8. 去一个小面团,按成葫芦形
6/8. 尾部切两刀,捏成尾巴形状,然后用牙签压出尾鳍形状
7/8. 取两小块白色面团搓成圆形压扁贴在头部,再粘上芝麻活着其他水果的黑色籽当作眼睛。
8/8. 其他小剂子压扁包入芝麻馅,锅内水烧开汤圆下锅,加入甜酒酿,等汤圆浮起在水面上就可以吃啦!按照个人喜好还可以添加桂花糖。小鱼儿汤圆铺在波光粼粼的陶瓷板上,好像鱼儿水中游。
汤圆很容易变干,记得把和好的糯米团置于保鲜膜内