主料 | ||
豆腐一小块儿 | 白菜少半颗 | 粉丝一卷 |
辅料 | ||
盐5克 | 大料5克 | 生姜5克 |
花椒5克 | 大蒜半头 | 葱白3段儿 |
香菜一大把 |
1/3. 第一步,除了粉丝,其他的一股脑儿都放进砂锅里,还是内句话,没砂锅用铁锅,没铁锅用铝锅,没锅用盆,只是便没了砂锅的香味,而且过去朱老板那年代没铁锅啊,所以用铁锅做出来的叫白菜炖豆腐,就没有了这文雅的名字,您说对不
2/3. 盖上盖煮到一开锅,去掉锅盖,上倒数第二道工序,放上粉丝待一变色儿,就关火,当然如果真想吃“粉”丝,您可以继续多煮会
3/3. 最后一步撒上香菜,就可以一家想用这热气腾腾,鲜美绝伦的珍珠翡翠白玉汤,这是典型北方山林人家的朴实家宴,我从小吃这长大,可我和朱总差别咋这大呢,哈哈,还是吃的少;多吃虽做不了皇帝,但会有个好身体,您说呢
不喜欢吃这么平淡的菜的话,就放只老母鸡进去,或者鲨鱼脑袋什么的,只要你的锅够大火够强,放块大石头也没问题哈