主料 | ||
大鸡腿500左右克 | ||
辅料 | ||
大葱1根 | 大蒜10粒 | 干辣椒3个 |
生姜1小块 | 芝麻油3大汤匙 | 植物油2大汤匙 |
绍兴花雕酒10大汤匙 | 生抽3大汤匙 | 老抽2大汤匙 |
冰糖15克 |
1/10. 准备所需食材。蒜剥粒,葱切段,姜切片后备用。
2/10. 鸡腿切块后,放入烧开的水中焯一下,捞出洗净沥干备用
3/10. 锅中先下2大汤匙的植物油,待其5成热时,再加3大汤匙的芝麻油。
4/10. 待油温6成热时,放入葱、姜、蒜和辣椒。
5/10. 待炒出香味来后,加入鸡块,翻炒片刻。
6/10. 加入10大汤匙的花雕酒。
7/10. 加入2大汤匙的老抽。
8/10. 再加入3大汤匙的生抽。
9/10. 加入15克的冰糖,翻炒均匀。
10/10. 盖上锅盖,用小火焖煮至汤汁快收干时即可关火盛出。