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1/6. 猪肝泡净血水
2/6. 虾米用水泡软,蒜薹切段
3/6. 蒜薹切段后用沸水淖至断生,盛在碟子上
4/6. 猪肝用微沸的水泡浸至熟,约20分钟,用筷子插入没有血水渗出就行了
5/6. 把浸熟的猪肝切薄片后,陈铺蒜薹上
6/6. 用色拉油爆香蒜粒和虾米,调入所有调味料,淋在猪肝片上,再淋上辣椒油,洒入香菜,上桌
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