主料 | ||
切片牛尾500克 | 红洋?1个 | 土豆1个 |
胡萝卜2根 | 西红柿500克 | 蕃茄酱1大勺 |
盐适量 |
1/5. 将牛尾解冻飞水去血沫。加入适量清水用高压锅压十分钟。
2/5. 处理杂菜:该去皮的去皮,切成小块待用。起油锅,用少量油爆香红洋葱块,然后加入其余杂菜(西红柿除外)翻炒片刻。
3/5. 把翻炒过的杂菜加入高压锅与牛尾同压5至10分钟。本人喜欢有嚼劲的牛尾,所以只压5分钟即可。
4/5. 打开高压锅,用中小火加热,同时往锅中加入西红柿煮软,然后加入红酒及蕃茄酱煮至牛尾入味。此时已经满屋飘香,非常诱人了。
5/5. 红红火火的红酒杂菜烩牛尾!美味!