主料 | ||
海带头500克 | 鱼露20毫升 | |
辅料 | ||
干辣椒7个 | 花椒10克 | 香叶2片 |
大料4个 | 葱适量 | 料酒20毫升 |
老抽20毫升 | 冰糖15克 | 盐适量 |
姜适量 |
1/11. 准备好所有的食材。
2/11. 海带浸泡洗净用开水煮上10分钟,水中可加点醋。
3/11. 锅中加入适量的清水放入调味料。
4/11. 再加入老抽。
5/11. 加入鱼露。
6/11. 加入冰糖。
7/11. 大火煮上10分钟,把作料煮出香味,
8/11. 然后放入切块的海带头。
9/11. 加入料酒。
10/11. 煮上15-20分钟。
11/11. 加入盐调味,关火后海带焖至30-1个小时即可食用。