黑胡椒和红酒的添加，使羊排增香去膻，肉质更鲜美多汁。
| 主料 | ||
| 羊排250克 | ||
| 辅料 | ||
| 黑胡椒少许 | 海盐少许 | 红酒少许 |
黑胡椒红酒煎羊排的做法，共6个步骤
1/6. 羊排化冻，冲洗干净。
2/6. 用肉锤在羊排正反面捶打两遍。
3/6. 研磨适量的海盐和黑胡椒，按摩在羊排上腌制15分钟。
4/6. 锅内加入少许油，中火加热。
5/6. 放入腌制好的羊排，中火慢煎。
6/6. 反面煎至5分熟后，喷入少许红酒，煎至七分熟即可。
小窍门
1.肉锤反复捶打能使羊排肉质更鲜嫩，烹饪时不易老。
2.红酒起到了增香去腥的作用，使羊排更添风味。红酒种类没有特别讲究，用一般餐酒即可。
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营养信息
详细信息>>- 黑胡椒红酒煎羊排热量508 千卡
- 脂肪10.16 克
- 蛋白质24.42 克
- 碳水化合物0 克
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