主料 | ||
野兔半只 | 冬笋适量 | |
辅料 | ||
生姜适量 | 大蒜适量 | 雪菜适量 |
食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
酱油适量 |
1/6. 野兔焯水,水中可加些料酒。焯好水,切成大块,切太小吃的时候会感觉净是骨头。
2/6. 我用的是自己家的菜油,大蒜生姜炒香,倒入兔肉块,翻炒。
3/6. 炒至变色,倒入料酒,酱油,少量醋(少点会让兔肉鲜嫩点,多了发酸),下入冬笋片。(我今天在菜场看见冬笋了)
4/6. 翻炒拌匀,加水煮一会儿。如果就喜欢这样的,可以直接转入暖锅,炖20分钟要吃的时候放点大蒜苗,好看又好吃。
5/6. 家里有人好雪菜,切段放入,翻动一下,煮一会儿就倒进暖锅。
6/6. 这是第二种吃法,炖好照旧要加大蒜苗,这款难看些,但是要鲜一些。