主料 | ||
糯米粉320克 | 中筋面粉80克 | 小苏打适量 |
新鲜艾草250克 | 香肠腊肉250克 |
1/7. 将新鲜艾草洗净待用
2/7. 将水烧至沸腾,加少许小苏打,放入艾草,煮至一分钟后捞起,用料理机加150毫升热水,将煮好的艾草打碎,直到成泥状。
3/7. 打成泥状的艾草与糯米粉和面粉混合
4/7. 将上一步混合均匀。(可适当放一些白糖,根据个人口味)不要揉的太湿了,稍稍干一点。
5/7. 将香肠腊肉切成肉丁,放油、姜、花椒爆炒待用。
6/7. 将揉好的艾团里包上肉馅儿,放入锅里蒸18分钟左右。(因为没有买到粽叶,我用莴笋叶替代)
7/7. 蒸好出锅了,看上去是不是香甜软糯!