花生汤

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今天非常想念厦门的名小吃——花生汤的滋味。可是常规做法需要耗时近5小时，我可等不及。于是用高压锅快速炖了花生汤，味道还是很不错滴！

花生汤的做法，共4个步骤

1/4. 少量水烧开，将花生仁用开水泡一泡。然后搓去花生外衣。

2/4. 去皮花生加水5倍，食用碱微量，放入高压锅，大火上汽后转小火煮30分钟，关火。

3/4. 待高压锅压力下降后打开盖子，放入冰糖适量，再煮一小会至冰糖溶化即可。

4/4. 花生已煨至酥烂，但外形未散。食之香味浓郁，滋补可口。

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