金沙美人腿

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金沙美人腿的做法，共10个步骤

1/10. 准备材料

2/10. 茭白切小滚刀块，胡萝卜切做成装饰花片

3/10. 将鸭蛋黄碾碎，用凉开水调成糊状，小葱切末

4/10. 热油锅中，将茭白放入煸透

5/10. 放入胡萝卜片翻炒，和茭白块一起至熟

6/10. 放少许盐翻炒均匀盛出备用

7/10. 将鸭蛋黄倒入锅中，翻炒至冒泡

8/10. 放入葱花炒香

9/10. 倒入茭白和胡萝卜片使蛋黄均匀裹住蔬菜，加入鸡精和香油

10/10. 搅拌均匀后装盘，撒小葱花装饰即可

1、两次调味注意咸淡的掌握。
2、茭白和胡萝卜得煸透才好吃。
3、有蛋黄焗的菜得趁热吃，以免凉后有腥味。

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