糯米蛋包饭

1/18. 准备所需食材

2/18. 将猪肉、口菇、茭白、胡萝卜、香干切丁

3/18. 糯米清洗干净，浸泡4-6小时后放蒸锅里蒸熟（约10分钟左右）

4/18. 锅内放入适量猪油（猪油可稍多些，这样的饭炒出来更香哦！）

5/18. 先放入胡萝卜丁爆炒几秒

6/18. 倒入肉丁翻炒

7/18. 猪肉变色炒出香味后沿着锅边倒入适量料酒

8/18. 倒入香干和茭白丁翻炒，翻炒中途再次倒入些料酒

9/18. 炒上一两分钟后倒入蒸好的糯米一起翻拌均匀，开小火

10/18. 加入适量盐

11/18. 生抽，翻炒均匀，要不停的翻拌，使糯米饭不糊底

12/18. 出锅前加入香花（如果不做蛋包饭即可食用）

13/18. 准备好鸡蛋和炒好的糯米饭

14/18. 鸡蛋打散，加入适量盐和料酒

15/18. 平底锅内加少许油，倒入蛋液，使蛋液均匀摊于锅底

16/18. 一面煎熟后再翻面将其两面煎熟，盛出放于小碗内，中间盛上适量糯米饭

17/18. 先将一个平盘扣于小碗上，再将其翻面，使小碗扣在盘子上（如图所示）