主料 | ||
糯米150克 | 香菇8个 | 胡萝卜半个 |
豌豆一把 | 生咸鸭蛋10个 | 肉靡少许 |
生抽一勺 | 老抽少许 | 料酒少许 |
1/6. 糯米洗净,用水浸泡4小时,同时把香菇泡发。肉靡加料酒生抽腌制
2/6. 泡好的糯米沥干水分,香菇胡萝卜切小丁,与豌豆肉靡老抽一起加到糯米中拌匀,老抽主要是调色,少许即可
3/6. 咸鸭蛋用勺子在一头敲开小口,倒出蛋白只留蛋黄
4/6. 用小勺将拌匀的糯米馅料灌入蛋里,九分满即可,略加一点点水,这样蒸熟后比较软糯。我只做了十个,所以蒸的时候为了便于摆放中间扣了个小碗
5/6. 电饭锅加水,放入蒸笼,调到煲粥档45分钟出锅!
6/6. 成品