香菇蒸鸡卷

1/3. 鸡胸肉洗净沥干，切成较长的薄片（约薄越容易卷），加料酒、酱油抓匀并腌制20分钟。香菇洗净，去蒂切小丁。青椒、红椒分别洗净切丁。大蒜薄皮切末。

2/3. 炒锅中放入少许油烧热，下蒜末爆香，依次放入青椒丁、红椒丁和香菇丁略微翻炒一下，加盐、鸡精调味，盛出备用。