主料 | ||
咸鸭蛋3个 | 米饭适量 | 大烤虾3只 |
葱1根 | 美极鲜味汁适量 |
1/8. 备好材料:米饭、咸鸭蛋、大烤虾、葱、美极鲜味汁
2/8. 咸鸭蛋去蛋清不要,将蛋黄放入蒸锅蒸十分钟
3/8. 大烤虾去壳之后切成薄片,切好葱花备用
4/8. 蒸熟后的蛋黄用调根压成无颗粒的粉末状
5/8. 锅中倒入少许油放入烤虾用小火煸香,烤虾在油里煸的时候会有小泡泡出现,这时要用锅铲翻动,防止煸焦,煸至片刻烤虾出香味后马上倒出锅沥干油,盛入碗中的虾油留着备用
6/8. 锅中再倒入少许油放入蛋黄,开小火将蛋黄用锅铲顺时针方向搅动,炒至蛋黄全无颗粒,变成泡泡状
7/8. 接着倒入米饭翻炒均匀调入适量的美极鲜味汁、淋上备好的虾油、倒入煸香的烤虾片、撒上葱花、最后炒均即可出锅
8/8. 香喷喷的咸蛋黄烤虾饭就好了,享受食用吧!