主料 | ||
剩米饭一碗 | ||
辅料 | ||
鸡蛋一个 | 盐适量 | 鸡精适量 |
料酒几滴 |
1/8. 准备剩米饭和鸡蛋。
2/8. 鸡蛋打好,调入少许盐和几滴料酒,搅拌均匀。
3/8. 把打散的蛋液倒入米饭里,戴上手套抓拌均匀,让每一粒米饭都裹上蛋液。
4/8. 锅中热油,倒入裹好蛋液的米饭翻炒至米粒松散,熟透,调入少许鸡精,炒匀即可。
5/8. 把炒好的米饭盛入碗中,然后倒扣在盘里。
6/8. 准备一些青菜,取随意喜欢的形状。
7/8. 锅中水烧开,下入少许油和盐,焯熟青菜。
8/8. 摆在米饭的旁边,撒上一点熟的黑芝麻。