主料 | ||
葱白少许 | 蛋黄4-5个 | 隔夜饭一大碗 |
盐少许 | 胡椒少许 |
1/9. 取出蛋黄,打发成蛋液
2/9. 把隔夜饭与蛋液放在一起
3/9. 用勺子把蛋液和米饭混合在一起
4/9. 锅内放少许油,油热后把米饭放入锅中进行翻炒
5/9. 放少量盐
6/9. 放少量黑椒调味
7/9. 当你感觉锅铲下的米饭有弹性,再放入葱段
8/9. 嗯,发光了
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蛋黄怎么分离?
我用的是蛋壳左右互倒法,像往常一样把蛋壳分成两半,然后将蛋黄在两个蛋壳间来回倒,过程中的蛋液流到碗中,蛋黄留在壳中,如果害怕失败,可以准备三只碗,一只放蛋液,一只放蛋黄,一只是来回倒时候接蛋液的