芥菜缨子炖豆腐

1/8. 芥菜切碎（芥菜因为是咸的，事先用清水泡一下）。

2/8. 猪肉切片，瘦肉和肥肉分开切。

3/8. 豆腐切块。

4/8. 葱切段，姜切片。

5/8. 炒锅加热，放少许植物油，加热后放肉煸炒至变色。（我因为不喜欢吃肥肉，所以常常把肥肉先炒出油来再放瘦肉，这样做出的菜很香。）

6/8. 加入葱姜炒出香味，剪几段辣椒，不喜欢辣味的可不放。

7/8. 放入芥菜炒一下，然后加一小勺花椒面，两勺酱油，炒几下添水（没过豆腐的量），有老汤更好了。