桑葚冻芝士

1/21. 桑葚洗净、去蒂，滤干水分。

2/21. 冰糖称量好。

3/21. 柠檬去籽，留汁。

4/21. 将桑葚和糖放到国内，开小火…轻轻搅拌，待冰糖溶化。

5/21. 盖上盖子慢熬30分钟左右，期间请注意搅拌不要糊锅～之后加入柠檬汁…转大火，搅拌…浓稠后关火即可。
ps：很喜欢大果粒的可以留一些桑葚在柠檬加入之后再加。

果酱熬好后可放在玻璃瓶中密封放冰箱冷藏保存，因为无添加请尽快食用同时注意每次取的时候，用干净勺子。

6/21. 接下俩开始做桑葚冻芝士…
我用的消化饼干是君之全麦消化饼干那个配方，朋友们也可以自己买成品的消化饼干。

7/21. 将消化饼干压碎，可以如图放在保鲜袋里用擀面杖。

8/21. 吉利丁剪碎泡冷水泡软

9/21. 黄油隔水融化

10/21. 黄油液体与饼干碎拌匀

11/21. 蛋糕模具下面铺上油纸或者锡箔纸包好，放入并压实…尽量压平。
放入冰箱冷藏

12/21. 淡奶油打发至六七成，就是刚刚出现纹路即可。

13/21. 奶油奶酪室温软化，加糖粉打软。

14/21. 吉利丁隔水融化

15/21. 将奶酪糊和奶油慢慢拌在一起，可以将奶酪湖分次加入～搅拌均匀。
吉利丁溶液也加入搅拌均匀

16/21. 加入果酱

17/21. 搅拌均匀

18/21. 装入裱花袋中～拿出之前在冰箱的饼底，挤均匀，可挤一层后加一些桑葚再继续挤。

19/21. 轻震出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时即可食用。
脱模时用吹风机吹四周和底部，就可以轻松脱模。
也可以用热毛巾。

20/21. 朗姆酒如果喜欢的建议在打发奶油的时候加3、5g，我因为做给孕妇吃所以没加。