主料 | ||
鲜虾6个 | 豌豆仁1小碗 | 方火腿小半块 |
辅料 | ||
馄饨皮8张 | 花生油1勺 | 葱1段 |
料酒1勺 | 盐1茶匙 |
1/12. 准备材料。下去壳去虾肠等清理干净。虾背部划刀挑去虾线,炒的时候自然弯曲。
2/12. 虾仁放料酒,少量盐腌一会。
3/12. 火腿切小丁。
4/12. 豌豆仁放锅内小火煮10分钟煮熟,捞出待用。
5/12. 馄饨皮每两张错开放进小蛋糕模,压出形状,刷一场花生油。
6/12. 放烤箱将馄饨皮上火180度烤至金黄取出待用。
7/12. 炒锅放油烧热,先放虾仁炒至变色盛出。
8/12. 锅内放入切碎的葱花爆出香味。
9/12. 放入熟豌豆仁略炒。
10/12. 下火腿丁。
11/12. 放盐翻炒一会。
12/12. 加入虾仁翻炒几下出锅,放入馄饨皮烤的盏里。